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- 土肥ふじやホテルのお料理はお部屋か個室料亭でお召し上がりいただきます。
温かいものは温かく、冷たいものは冷たくお召し上がりいただいております。
板長厳選の旬の幸を堪能していただくため、季節により献立の内容は替わります。
伊勢海老付き舟盛りやあわびの踊り焼き付きのお料理は大変好評をいただいております。
お料理写真は一例です。
季節ごとに食材が変わりますので予めご承知下さいませ。
土肥ふじやホテル 料理長より
板長の勝呂 周平でございます。
私は、
１，地産の食材を使うこと
２，旬の食材を使うこと
３，温かい物は温かく、冷たい物は冷たいうちにお客様の前にご用意すること
をポリシーに、日々板場に立たせていただいております。
皆様の笑顔に出会える日を楽しみにお待ちしております。
- 【焼物】
- あわび踊り焼き
- 【焼物】
- 【造り】
- 紅葉鯛・金目鯛・鮪・イカ・ほっき貝・伊勢海老・本わさび
- 【煮物】
- 菊花蕪カニあんかけ 三つ葉 松葉柚子
- 【船盛り】
- 【先付】
- 満月豆腐 イクラ ぎんなん 菊
- 【前菜】
- 焼目かます小柚寿し 絹皮小芋 イカチーズ焼 海老雲丹焼 栗甘露煮
- 【吸物】
- 松茸の土瓶蒸し（松茸・紅葉鯛・ぎんなん・三つ葉・スダチ）
- 【揚物】
- 吹き寄せ揚 （里芋松笠揚・キス雲丹揚・太刀魚山吹揚・ 松葉刺し銀杏・稲穂から揚）
- 当館ではオープン当初より泊食分離の観点から、お食事専用の個室を設けております。
2名様から小グループ様、団体様に至るまで、出来る限り全てのお客様に対応出来ますように、３階フロアーは大小宴会場、個室料亭と厨房のみとなっております。
もちろん、お部屋食のご希望も承っておりますので、ご予約の際にお申し付け下さいませ。
特別指定が無い場合、お食事場所は当館におまかせいただきます。
また、当日、チェックイン時のご指定は対応致しかねる場合がございますので、
予めご了承下さいませ。 