料理

駿河湾の名産品でもありますアジは、小ぶりでも旨味と上質の脂がたっぷりの一級品。
たっぷりの薬味と一緒にお召し上がりください。

サザエはお好みの調理法でオーダーいただけます。
・旨味と苦みを楽しめる、香ばしいつぼ焼き
・歯ごたえと磯の香りを楽しめる、お刺身
どちらもオーダーして味比べもおすすめです。
※大サザエの入荷がない場合は通常のサザエを2つご用意いたします。

縁起物とされる鯛のお刺身と、マグロ赤みを紅白の盛り合せにいたしました。

お子様にも人気のサーモンを、自家製のソースでカルパッチョ仕立てにいたしました。

駿河湾はたくさんの種類のイカが水揚げされております。
駿河湾の影の名産品「イカ」をソーメン仕立てにいたしました。
お醤油ではなく、おダシをお付けしておりますので、たっぷりの薬味とともに、まさにソーメンのごとくお楽しみいただけます。

大人のお料理ではまだ早いお子様にも、またお父様のビールのおつまみにも、旅館料理長が作る唐揚げとフライドポテトをご用意いたしました。

※画像はイカ塩辛
地元西伊豆にて生産されております、イカ塩辛と山椒漬けをご用意いたしました。人気の地酒の飲み比べとご一緒にオーダーされる方も多い人気の一品です。

家ではなかなかできない、お酒の飲み比べ。
静岡県中東部の辛口銘酒3種類、当宿おすすめの各地から集めた
梅酒3種類の飲み比べをご用意いたしました。
・高砂大吟醸　・正雪　・牧水の旅

当宿で厳選いたしました、各地の梅酒3種(紀州乃零年・角玉梅酒・蔵元の梅酒)の飲み比べをご用意いたしました。同じ「梅酒」でも甘味や酸味のバランスの微妙な違いをお楽しみいただけます。

当館の「活アワビの踊焼き」は、より柔らかく、ジューシーに味わっていただくため、網の上で焼かず、蓋つきの陶板にて”蒸し焼き”にさせていただいております。

火を通したアワビは、お刺身のアワビとは全く違う美味しさ。
こりこりとした食感と、磯の香を楽しむお刺身ももちろんお勧めですが、アワビは火を通すと、非常に柔らかく、香ばしく何とも言えずおいしそうな香りを放ちます。

ご提供時には逃げないように既に蓋をされ、火を入れるだけの状態になっておりますが、ご提供のアワビは全て「活アワビ」となっております。海辺の宿ならではの贅沢な逸品をどうぞお楽しみください。

厨房からすぐの距離で、出来立てをすぐにお運びする完全個室の、「花小路」です。 お料理の温度を大切に、また、お客様のプライベートを大切にした結果、館内料亭と いう形式で、おもてなしをさせていただいております。 ご希望のお客様にはテーブル席もご用意しておりますので、 お気軽にお申し付けください。

2018年7月新装の半個室食事処「千秋」「蓬莱」は、
壁と暖簾で仕切られた、開放感もありながら、
プライベートをしっかりと守るお食事処となっております。